Olympische macaroni....mmmmmmmm
Olympique Macaroni Carbonara,
4 personen.
traditioneel met kaas eieren spek en zwarte peper, bij dit recept doe ik een eitje extra
en 2 soorten kaas; blue deens en parmezaans
250 g macaroni
150 g gehakt halfom, spek 50 gr.
4 eieren
100 ml slagroom
100 g geraspte Parmezaanse kaas en blue Danish
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
Zout en gemalen grove peper naar smaak
Knoflook olie
Begin met het koken van de macaroni in ruim water.
de sauce;
Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg je het gehak, knoflook en spek toe.
Bak het gehakt tot het mooi bruin is en voeg dan de ui toe.
Bak dit mengsel tot de ui glazig is.
Klop in een aparte kom de eieren met de slagroom en de kaas en meng dit door de warme gehaktmix. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is zodat de saus lekker romig wordt. Breng het geheel op smaak met zout en peper voordat je het opdient.
Zodra de macaroni gaar is, 10 min, giet je deze af en voeg je de pasta bij het gehakt/kaasmengsel. bon appetito……
aldus geschiedde..................……………………
GG2026